調査実施やレポート作成の際に、気をつけていることは何ですか？

調査前の準備としては訪問前に一度、レポートサンプルによく目を通しておき、調査内容を頭に叩きこんで、入店前の駐車場でもう一度、レポートサンプルに目を通すとチェックミスをかなり防げます。
最初はチェック項目が多すぎてパニックになりましたが、調査を行わせていただくチャンスを大切に責任持ってきっちりやることで、要領もつかめて自然な振る舞いができるようになりました。
また、テーブルの座る位置によっては店員さんの名札が見えない場合もあるので、同伴者の協力はあった方が心強いです。あとは普通に食事を楽しめばよいと思います。「自分は調査員なんだ！」と気張って粗探しをされてもお店側も迷惑だと思うので、少し厳しめの目線をもった一般のお客さんレベルで感じたことを書くようにしています。

レポートを書くときは「○○は良かった。」「○○は不快に感じたので、こうして欲しかった」等、何が良くて何が悪かったのか、どうして欲しかったのかを明確に書いてお店側に語弊なく伝えられるように心がけています。レポートは調査から帰ったら、なるべく早く書き始めないとどんどんと印象が薄れてしまうので、少なくとも当日の内にメモを書いたり、簡単なコメントぐらいは埋めたりするようにしています。忘れっぽいものですから・・・。